POVESTEA NOASTRA

Buna, eu sunt Ioana!

Creatoarea si fondatoarea Veganzza

Email: ioana@veganzza.ro

Povestea Veganzza a inceput in anul 2012, ca o provocare, din curiozitate si din dorinta de a incerca ceva cu totul nou pentru mine: deserturile fara foc. Sunt mama a trei copii minunati, astfel incat am fost si sunt mereu in cautare de retete sanatoase dar si foarte gustoase care sa raspunda nevoilor de crestere ale micutilor mei. Pana atunci nu stiusem ca exista si alte variante de desert, pentru prepararea carora nu era nevoie de ingrediente clasice, precum zaharul, ouale sau faina si – cel mai surprinzator! – care nu implicau coacerea.

Am inceput timid, testand acasa retete de pe site-urile de profil, insa fascinatia pentru acest nou univers gastronomic m-a impins mai departe: mi-am aprofundat cunostintele urmand cursuri online si studiind un numar substantial de carti in domeniu.

In acest timp am creat, testat si recreat o multitudine de retete vegane si raw vegane, rafinandu-mi stilul si punandu-mi amprenta personala pe fiecare preparat. Reactia pozitiva a familiei si prietenilor (mari amatori de dulciuri!) mi-a dat incredere si mi-a deschis noi orizonturi: asa s-a nascut Veganzza.

Tranzitia de la munca de birou la cea din laboratorul de cofetarie nu a fost deloc usoara, insa ceea ce ma motiveaza in fiecare zi este pasiunea pe care o pun in ceea ce fac si increderea in calitatea si rafinamentul deserturilor mele. Combinatiile alimentare sunt atent studiate, nu numai din punct de vedere al aromelor, ci si nutritional, iar ingredientele pe care le folosim sunt, in cel mai mare procent omeneste posibil, ecologice. Acesta este modul meu de a-mi arata aprecierea si respectul pentru clientii mei si sanatatea lor si este un punct cu privire la care nu accept compromisuri. Este cadoul meu pentru voi.

As putea spune ca deserturile mele sunt de neuitat, ca sunt o experienta unica si surprinzatoare, ca va vor uimi si va vor transforma conceptiile si preconceptiile despre deserturile crude, insa nu o voi face. Va voi lasa sa le descoperiti singuri.

Cu drag,

Ioana & echipa Veganzza

MISIUNE SI VALORI

Veganzza este un proiect care a aparut in anul 2012 din curiozitate, din dorinta de a explora un univers nou si provocator: acela al deserturilor preparate fara foc.

Credem cu tarie in puterea alimentatiei bazata pe plante. In laboratorul nostru din Bucuresti pregatim in principal deserturi si bauturi vegane, neprocesate termic, presate la rece, realizate manual numai din ingrediente naturale. Produsele noastre nu contin lactate, oua, conservanti, coloranti si indulcitori rafinati/artificiali. Din respect pentru sanatatea clientilor nostri, ingredientele pe care le folosim sunt preponderent certificate ecologic.

Credem de asemenea ca oricine are dreptul sa manance mancare adevarata si hranitoare. Exista nenumarate studii care arata ca un regim bogat in alimente crude integrale (fructe si legume de sezon, nuci, seminte) aduce cu sine o gama variata de beneficii pentru minte si corp, unul dintre cele mai importante fiind reducerea riscului de a dezvolta boli cronice. De aceea, toate preparatele Veganzza sunt bogate gust si in nutrienti, fiind gandite in asa fel incat absorbtia lor in corp sa fie optima.

Definim succesul ca fiind posibilitatea de a ajuta atat adultii cat si copiii sa faca alegeri alimentare mai intelepte si mai bune pentru sanatatea lor si sa isi schimbe, macar partial, stilul de viata si obiceiurile de consum.

LABORATOR
In laboratorul nostru folosim ingrediente proaspete de cea mai buna calitate, in proportie de 99% certificate ecologic. Respectam cu strictete toate normele de igiena si organizare a spatiului si utilizam aparatura de top pentru prepararea produselor noastre.